Per Chef Giovanni Nerini, la passione per la cucina ha radici profonde fin dall’adolescenza, quando ha iniziato a coltivarla frequentando la rinomata scuola alberghiera “Carlo Porta” di Milano. Dopo aver completato gli studi, ha intrapreso un percorso professionale che lo ha portato a lavorare per importanti aziende nel settore della ristorazione. Durante queste esperienze, si è appassionato all’organizzazione e al controllo dei costi delle materie prime, riconoscendo l’importanza di questi aspetti nell’ambito culinario.